Можно тайком от игроков поставить на сервер этот плагин и на клиент свой мод добавляющий херобрина (есесенно с ссылкой на сайт, а не хранящейся в мобах текстурой, либо ныкнуть в любую другую папку)
Не вижу в моде особого смысла. Во-первых мы в сингле не играем (а многие новые игроки вообще в сингле всегда сидят в креативном режиме). Во-вторых на сервере проще сделать, чтобы криперы не взрывали заприваченное. Так и криперы не будут отключенны и постройки останутся в целости и сохранности.